Куриные крылышки как в McDonald's: рецепт приготовления

Куриные крылышки McDonald's отличаются хрустящей корочкой и сочной мякотью. Рассмотрим технологию их приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты для маринада

• 12 куриных крылышек
• 1 стакан пахты или кефира
• 2 ст. ложки острого соуса
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка чесночного порошка
• 1 ч. ложка лукового порошка
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1 ст. ложка соли

Ингредиенты для панировки

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки кайенского перца

Пошаговый рецепт

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте крылышки и оставьте на 4 часа в холодильнике
2. Смешайте сухие ингредиенты для панировки в отдельной миске
3. Обваляйте каждое крылышко в панировочной смеси
4. Оставьте на 10 минут для образования корочки
5. Обжарьте во фритюре при 180°C 8-10 минут до золотистой корочки
6. Выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира

Сравнение с оригиналом

Секреты приготовления

• Для более хрустящей корочки добавьте 1 ст. ложку рисовой муки в панировку
• Перед жаркой охладите крылышки 15 минут - это улучшит корочку
• Для сочности не прокалывайте крылышки во время жарки
• Солите сразу после приготовления

Подача

Для аутентичного вкуса:

1. Подавайте в картонной коробке или на бумажной подложке
2. Добавьте сельдерей и морковные палочки
3. Предложите на выбор голубой сырный или ранч соус
4. Употребите сразу после приготовления

Для максимального соответствия вкусу можно использовать готовые смеси специй для куриных крылышек из магазина.