Пицца Карбонара как в Dodo Пицца

Фирменная пицца Карбонара от Dodo Пицца отличается нежным сливочным вкусом с пикантными нотками бекона. Этот рецепт позволит воссоздать вкус ресторанного блюда в домашних условиях.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода теплая - 300 мл
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 1 ч. ложка
• Соль - 1 ч. ложка
• Оливковое масло - 2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи с сахаром и теплой водой, оставьте на 10 минут
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло
3. Замесите тесто в течение 10 минут
4. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час

2. Подготовка начинки

• Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте до хрустящей корочки
• Чеснок мелко порубите
• Смешайте сливки с яичными желтками и черным перцем
• Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками

3. Сборка пиццы

1. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см
2. Выложите на тесто ломтики моцареллы
3. Равномерно распределите бекон и чеснок
4. Залейте сливочно-яичной смесью
5. Посыпьте тертым пармезаном

4. Выпекание

Секреты приготовления

• Используйте свежие сливки средней жирности
• Бекон не должен быть пережаренным
• Тесто должно быть тонким, но эластичным
• Подавайте пиццу сразу после приготовления

Пищевая ценность (на 100 г)

Этот рецепт пиццы Карбонара максимально приближен к оригинальному варианту от Dodo Пицца. Для достижения идеального результата строго следуйте указанным пропорциям и времени выпекания.